En este menú usamos uno de los chiles más representativos de la región
El plato principal de este menú es el mole amarillo de los valles centrales de Oaxaca
Comenzaremos la clase con una visita al molino para moler el maÃz que utilizaremos durante la clase.
Para bautizos y otras ceremonias oaxaqueñas, es muy común servir estofado.
Comenzaremos este menú con una ensalada fresca y picante, seguida de los tamales.
